老张 #日常/随记 银鱼鸡蛋汤:我们这银鱼有两种做法,一种是银鱼炒鸡蛋,另外就是银鱼鸡蛋汤。老婆同学送了一些冷冻鲜银鱼,因为不是太多,就准备烧个鸡蛋汤。也从下厨房上学了,自己还是改良了下。用油葱、姜、蒜炸老后捞出,再炒几秒钟银鱼,一定要加料酒。如果不放黑胡椒粉的话,汤是奶白色的,但是为了去除腥味还是加了。烧出来的银鱼鸡蛋汤还是很受家人好评。